recette Victoria sponge cake | Le Blog cuisine de Samar (2024)

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1. 
   Bonjour,
   je veux tester ce gateaux dans moule Haut .. style 18 cm pour, sa peux se faire? merciiiii

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   1. bonsoir
      Oui mais il faudra prolonger le tout de cuisson 🙂

      Répondre

      1. 
         Bonjour, tout d’abord merci pour cette recette facile et vraiment délicieuse, j’apprécie vraiment vos explications, j’ai une questions peut on garder cette recette et la transformer en chocolat ? Pour un Victoria cake au chocolat si c’est possible qu’elle seront les quantités à ajouter ou as diminuer merci beaucoup, sans l’attente de votre réponse 🙏😉

      2. Bonsoir Nass
         Je vous remercie pour votre gentil message qui me fait très plaisir, concernant le sponge cake vous pouvez retirer 50 gr de farine et remplacer par du cacao.
         Bonne fin de soirée et au plaisir de vous relire
         Samar

2. 
   Bonjour,
   Merci pour cette recette.
   Si je viens à réaliser le gâteau la veille, comment le conserver ? Va-t-il tenir en le plaçant simplement au frigo bien filmé ?
   L’avez vous déjà réaliser en parts individuelles ?
   Bonne journée 😁

   Répondre

   1. Bonsoir Agathe
      Ce cadeau se conserve bien bien emballé dans un film plastique et placé au réfrigérateur 🙂
      Je ne l’ai pas tente en part individuel mais c’est faisable
      bonne soirée 🙂
      Samar

      Répondre

      1. 
         Merci Samar.
         J’ai suivi ta recette à la lettre et ça a ravi toute ma famille.
         Je l’ai réalisé en parts individuelles à l’aide de moules a cupcakes mais je pense que ce n’est pas le plus pratique. Je ferais en 1 gros gâteau la prochaine fois 😁
         Bonne soiree,
         Agathe

      2. Bonsoir Agathe
         mille merci pour le retour sur la recette c’est vrai qu’en version individuelle ça doit prendre plus de temps a realiser je suis heureuse que toute la famille se soit régalée c’est le plus important
         bisous

   2. Bonjour je souhaiterais faire pour l anniversaire de mon fils le gâteau damier en couleur 20 cm j ai vu votre recette… Est il possible d avoir la liste des ingrédients et la quantité exact ? Merci d avance

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3. 
   Bonjour, je viens de découvrir votre recette qui me tente beaucoup pour l anniversaire de ma fille. Pensez vous que je puisse mettre de la pâte à sucre par dessus ?
   Merci beaucoup

   Répondre

   1. Bonsoir
      c’est un gateau qui tien bien donc je pense que c’est faisable recouvert de pate a sucre 🙂
      bonne soirée
      samar

      Répondre

4. 
   Merci pour cette recette que j’ai réalisé plusieurs fois pour des cake design
   Cependant à chaque fois le gâteau fait une bosse et se craquelle sur le dessus. Quelles peuvent être les solutions ?
   Merci

   Répondre

   1. Bonsoir Clement
      Désolée pour la réponse tardive 🙁
      pour ma part je retourne le gâteau aussitot a la sortie du four ainsi le cote bombe sera placé contre le plat et vous aurez un meilleur visuel
      Merci encore pour votre confiance 🙂
      Samar

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5. sivouplé, on met les œufs entiers ? sans battre les blancs en neige?

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   1. Bonjour
      Non on aura pas besoin de les battre il faut ajouter les oeufs entiers un a un.
      bonne journée
      Samar

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6. hou la

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   1. calorique …mais gourmand lolll

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7. Humm trop bon ce gâteau la reine Victoria avait du goût

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   1. hehhe oui 🙂

      Répondre

   2. J’ai eu le même souvenir sur mon mur j’ai partagé

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8. Répondre

9. 
   Une jolie gourmandise qui accompagnerait bien mon café 🙂 bisous, bisous

   Répondre

10. 
    Il est terrible! 😍
    Ça fait un moment que je veux tester le songe cake, j’utiliserai ta recette inchaAllah quand je le ferai. 😉
    😘

    Répondre

11. Il doit fondre en bouche ton gâteau! J’ai pris un peu de retard cette semaine, et ton colis sera envoyé en début de semaine prochaine. Bisous et bon week end

    Répondre

    1. Pas de soucis ma chère Isabelle ne t’inquiète pas
       bisous

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12. superbe gateau et excellente garniture
    excellente fin de journée

    Répondre

13. 
    Très bonne explication et très belles photos, bravo Samar!
    Merci du partage
    Lucie

    Répondre

    1. Bonjour Lucie
       Mille merci pour le gentil commentaire
       au plaisir de vous relire
       Samar

       Répondre

14. hummm pas light mais je veux bien goûter 🙂

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    1. Exactement pas light du tout 😉
       bise

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15. oh quelle belle gourmandise ! merci
    n’est-il pas possible de ne faire qu’une seule génoise et la couper en 2 dans son épaisseur ?

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    1. Tout a fait c’est ce que j’ai fait d’ailleurs 🙂
       bise

       Répondre

16. 
    Il est magnifique ton Sponge cake, je l’ai imprimé et je le garde pour le mois anglais (juin) mais je ne suis pas sûre du tout de réussir à couper la génoise hi hi 😆 En tous cas ta vidéo est géniale, il faut vraiment «touiller» pour que ça triple de volume ! Et ton gâteau fait envie ! Bisous ma belle ! 😉

    Répondre

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    1. ouiiiii si tu as un robot genre Kitchenaid c’est parfait tu le laisse faire le boulot hihihi sinon on se fait des muscles 😉
       mercii d’avoir regarde la video
       grosse bise <3

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17. Waouh comme il est beau ton gâteau vraiment bravo tu es une vraie artiste bises Christelle

    Répondre

18. 
    Je me souviens bien de ce beau gâteau très très épais chose que j’ai du mal à faire car je n’ai que des moules trop grands !! Il est parfait chez toi.
    Je te laisse pour une huitaine de jours ma samar ! je te fais plein de bisous à bientôt ! gros bisous

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19. Je l’ai essayé ,il n’était pas aussi beau ,mais je suis tenace je vais réessayer

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20. excellent gateau que j’ai teste moelleux aerien .j’aurais voulu le recouvrir de la veritable pate a sucre americaine ou fondant americain mais je n’ai pas la recette.puis je compter sur ton aide merci

    Répondre

    1. bonsoir Zahida
       desolee je viens de voir votre commentaire ! en geneal je n’utilise pas de fondant ou de pate a sucre ! c’est facile a realiser il y a une multitude de video sur youtube je vous recommande les sites anglophones
       bonne soiree
       Samar

       Répondre

21. 
    Bravo Mme! Ca a l’air délicieux ! Dites moi svp ! Pour un moule plus grand (diamètre 40 à peu près ) puis je doubler lrs doses!? Merci

    Répondre

    1. Bonsoir Hana !
       Merci Hana pour votre gentil message ! Oh oui vous pouvez doubler de les doses sinon il sera trop plat car mon moule est de 18 cm avec les ingredients indiqués on peut prendre un moule de 20 ou 2 moules pour ne pas avoir a couper le gateau en deux.
       Bonne soiree
       Samar

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22. Bonjour, ce gateau est superbe, puis je le réaliser à l’avance en le congelant sans le garnir ?
    merci

    Répondre

    1. Bonsoir !
       Oui au meme titre que la génoise on peut le preparer a l’avance le filmer et le congeler le retirer quelques heures a l’avance a temperature ambiante
       bonne soiree
       Samar

       Répondre

23. Waw super beau

    Répondre

    1. merci ma cherie <3

       Répondre

24. il est superbe!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. merci Zohra il est vraiment facile <3

       Répondre

25. Huuum quel delice bravoo mon amie

    Répondre

    1. merci mon amie <3

       Répondre

26. Trop trop beau !

    Répondre

    1. merci ma Claudine <3

       Répondre

27. Pour moi aussi sans pâte a sucre

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28. Svp doit on l’imbiber de sirop ou c’est facultatif

    Répondre

    1. Bonsoir Camelia !
       c’est facultatif mais il sera moins sec.

       Répondre

29. 
    Bonjour, merci pour la recette que j’ai testée et légèrement modifiée en ajoutant des cerises entières au sirop et une crème au beurre (moins de risque lors d’un long trajet en voiture) et ça a été un succès. Je compte bien le refaire mais en faisant avec la crème proposée ici. J’aimerais savoir si du coup, il est préférable de conserver le gâteau au frais ? Cela ne va-t-il pas rendre la génoise trop ferme, voire sèche ?
    Bonne continuation !

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    1. Bonjour Emilie !
       Je vous remercie pour votre confiance ainsi que votre retour sur la recette ! Effectivement la genoise sera plus ferme si on la conserve au frais ! car elle est plus compacte que la genoise classique
       Excellente journee
       Samar

       Répondre

30. 
    Il est vraiment très beau ton sponge cake et ils l’air très moelleux Samar, je garde ta recette ^-^

    Répondre

31. devant une telle recette, je n’ai qu’une phrase à dire pour ce gâteau : j’en baveeeeeeeeeee !!!!!! ça veut tout dire non ?????
    des bisous
    loloche

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32. Il est magnifique, j’en salive!

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33. Je l’ai aussi découvert récemment et c’est un vrai délice !

    Répondre

34. rhoooo je peux en avoir une petite part ?
    il a l’air trop bon !!
    bizzzz

    Répondre

    1. avec grand plaisir Loulou 🙂

       Répondre

35. Je ne l’ai jamais fait mais j’aime beaucoup. Bon je reconnais ça fait beaucoup de beurre mais il doit être absolument délicieux, la texture est superbe. Bises

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    1. oh ouiiii Jackie c’est le point negatif de la recette 😉 a comparer avec la genoise
       bise

       Répondre

36. 
    Juste monstrueux !!!!

    Répondre

37. 
    magnifique ton gâteau et plus facile qu une génoise il suffit juste de le décorer pour un gâteau d anniversaire

    Répondre

    1. oui il est vraiment bon en plus d’etre facile bon bcp de beurre mais c’est anglais 😉
       bise

       Répondre

38. 
    Comme il est magnifique…bravo ma douce!

    Répondre

39. toi aussi t’es 1 reine hhhh ,,,,,,,,,,,, donc 1 reine prépare 1 gateau de reine <3

    Répondre

40. un superbe gâteau auquel je ne résisterais pas pas en plus garniture chantilly/fraises
    une bonne journée guy

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    1. merci Guy c’est gentil ! mes sinceres condoleances pour ta belle-soeur

       Répondre

41. Wahouuuuu il a l’air magnifique

    Répondre

    1. oh oui il est vraiment bon ! calorique mais bon 🙂

       Répondre

42. il est superbe c’est justement la base du gâteau que je présente aujourd’hui
    je suis désolée j’étais persuadée t’avoir répondu sur FB au sujet du icing. alors tout le monde a aimé conclusion j’en commanderai à nouveau pour mes prochaines réalisations
    gros bisous à toi et aux filles

    Répondre

    1. pas de soucis Natt c’est peut etre moi qui n’ai pas vu la reponse 😉
       grosse bise

       Répondre

43. 
    Tous les jours, je dis que j’arrête les desserts, et je n’y arrive pas, je ne comprends pas pourquoi!!! lol
    Félicitations pour ce splendide gâteau!!

    Répondre

44. 
    Coucou Samar 🙂

    Waouh !!! il est très élégant ton gâteau :-)) Encore une fois, je craque complètement devant tes photos. C’est tout à fait les saveurs que je recherche dans une pâtisserie et particulièrement le bon goût de beurre… et tant pis pour les calories 🙂 C’est tellement bon !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

45. humm ma chère Samar il est top ton biscuit j’adore !!!

    Répondre

46. Une très belle recette qui me tente depuis longtemps. Je vais la mettre de côté. Grosses bises ma Belle ^^

    Répondre

47. Comme il est beau ce gateau

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    1. merciii c’est gentil
       bise

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48. Quelle merveille ce sponge cake, Samar. J’adore
    Gros bisous

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49. Je m’en lèche les babines rien que de le voir !!

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50. rolalalalal quel suplice il me donne super envie miam bisous

    Répondre

51. 
    Un gâteau que j’adore tu l’as bien réalisé , !il est parfait !
    bises
    sicacoco

    Répondre

52. Coucou samoura, yahasra en lisant ta recette ça m’a fait replonger dans mes souvenirs lointaines je te dirais ça en privé. Il est très bon ton gâteau bravo:)Grosse bise hbiba
    C’est génial les vidéos sur ta page

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    1. merciiii Assia pour les video oui j’ai aime aussi de bonnes idees et astuces 😉
       bise

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53. Samar un trés bon cake,et avec les fraises délicieux. bisous

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54. Je n’ai jamais mangé de Sponge cake, le tiens me donne envie de me lancer ! J’ai parlé de toi dans mon article aujourd’hui, si tu veux venir voir https://mamouandco.wordpress.com/2015/05/18/deficoncours-passe-plats-entre-amis/ et si tu as envie de participer, j’en serais très contente 🙂 Bonne journée !

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    1. avec plaisir ma belle !!

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55. j’arrive avec le thé!!! bisous bisous

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56. Sain ou pas, moi je me régalerais bien avec cette belle grosse tranche qui me voit de «loin», elle a bien de la chance, hummm, superbe dessert, bisou

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    1. mdrrr t’as bien raison on n’est pas a un kilo prêt 😉
       grosse bise

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57. Ce sponge cake semble si moelleux, c’est une très belle réalisation !
    Accompagné de fraise et de chantilly il est encore plus gourmand, miam 🙂

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